|
|
Half-om-half Op Z'n Thais
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Half bosje basilicum, 1 el. fijngehakte peterselie, 1,5 el. Thaise saus, 100 gram broccoli, in roosjes, 100 gram varkenslever, gekookt, dik gesneden, 125 gram pekelvlees, dik gesneden, 2 kleine chilipepertjes, in ringen gesneden, 2-3 el. olie
Thaise saus : halve tl. bruine basterdsuiker, 1 tl. soja, 1 tl. water, 2 stuks ansjovisfilets
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het pekelvlees en de lever in dunne reepjes. Blancheer de broccoli 2-3 minuten in kokend water. Verhit de olie en bak het vlees in ca. 3 minuten op matig vuur. Voeg de chilipeper, de helft van de basilicum, broccoliroosjes en de peterselie toe. Bak alles onder geregeld roeren nog 5 minuten. Maak ondertussen de Thaise saus. Hak daarvoor de ansjovisfilets zeer fijn en vermeng ze met water. Roer er vervolgens de suiker en de soja doorheen. Sprenkel de Thaise saus over het vlees en groentemengsel en roer het nog even door.
Schep het gerecht op een schotel en leg de rest van de basilicum erom heen.
|
|
|